Tette delle Monache ad Altamura: le originali nascono qui all’Antica Pasticceria delle Monache
Se cerchi le autentiche tette delle monache di Altamura, fermati un attimo: non sono in un laboratorio qualunque. Sono nate proprio nel cuore del centro storico, nel luogo dove tutto ha avuto inizio nel 1597. Benvenuti all’Antica Pasticceria delle Monache, la pasticceria storica del Monastero di Santa Chiara che custodisce la ricetta originale del dolce più famoso (e più chiacchierato) della Puglia.
La storia delle Tette delle Monache: dal convento di clausura al palato di tutti
Nel laboratorio del Monastero di Santa Chiara le Clarisse inventarono questi deliziosi dolci di sofficissimo pan di Spagna, farciti con crema chantilly vellutata e spolverati di zucchero a velo. Le suore li chiamavano semplicemente “sospiri” o “sospiri senza glassa”. Il popolo, con ironia tutta pugliese, li ribattezzò tette delle monache.
Oggi, a distanza di oltre 400 anni, l’Antica Pasticceria delle Monache è l’unico luogo al mondo dove puoi assaggiare la versione originale, preparata ancora secondo la ricetta delle clarisse. Riaperta nell’agosto 2025 dopo un periodo di restyling, mantiene intatta la tradizione: alcune suore continuano a supervisionare le ricette, mentre il laboratorio lavora con maestria artigianale.
Perché le Tette delle Monache dell’Antica Pasticceria delle Monache sono imbattibili
Chi le ha provate lo conferma: sono inarrivabili.
- Crema chantily vellutata e profumata, non troppo dolce
- Equilibrio perfetto tra croccante e morbido
- Nessuna glassa eccessiva: proprio come le volevano le monache nel 1597
Oltre alle celebri tette delle monache, qui trovi:
- Dolci di mandorla rigorosamente di Toritto varietà Filippo Cea
- Rafaioli
- Spumone
- Tutta la pasticceria tradizionale altamurana
I clienti su Tripadvisor e Instagram non smettono di ripeterlo: “Le migliori del mondo”, “Sapore d’infanzia”, “Un pezzo di storia che si mangia”.
Dove si trova l’Antica Pasticceria delle Monache (e come arrivarci)
Indirizzo: Via Santa Chiara 7, 70022 Altamura (BA) Proprio accanto al Monastero di Santa Chiara, nel pieno centro storico. Dopo una passeggiata tra la Cattedrale e le mura megalitiche, è la sosta perfetta.
Orari di apertura (2026):
- Da Lunedì a domenica: 8:00–22:00
- Mercoledì chiuso
Telefono: 080 665 0041 Instagram: @pasticceriadellemonache (foto e storie ogni giorno)
Tette delle Monache Altamura: un’esperienza da non perdere
Venire all’Antica Pasticceria delle Monache non è solo assaggiare un dolce. È entrare in un luogo che racconta 428 anni di storia, fede e maestria artigiana. È sentire il profumo delle mandorle appena tostate mentre il barista ti prepara un caffè perfetto da abbinare.
Che tu sia un goloso, un turista in cerca di esperienze autentiche o un altamurano che vuole riscoprire i sapori di una volta, qui trovi il dolce che ha reso famosa la città in tutto il mondo.
Vuoi provare le vere Tette delle Monache?
Prenota il tuo vassoio o passa direttamente in via Santa Chiara 7. Portale a casa: si conservano perfette per 2-3 giorni e sono il regalo più apprezzato (e chiacchierato!) da portare via da Altamura.
Antica Pasticceria delle Monache Via Santa Chiara 7 – Altamura ☎ 080 665 0041 Le originali dal 1597.
